¿Buscas una alternativa a la sidra tradicional que sea refrescante, deliciosa y, además, increíblemente buena para ti? Imagina una bebida casera, llena de probióticos y con un toque de dulzura natural. Deja de buscar.
Las bebidas comerciales suelen estar repletas de azúcares y alcohol, convirtiéndose en un capricho poco saludable. Esta sidra de kéfir de agua con manzana es la solución perfecta: una bebida fermentada de forma natural, con una carbonatación ligera, un sabor delicioso y un contenido de alcohol bajísimo, ideal para cuidar de ti cada día.
Los Ingredientes Mágicos para tu Sidra Probiótica 🥄
- Kéfir de agua de la primera fermentación
- 1–2 manzanas en rodajas (o un 20% de zumo de manzana natural)
- Una o dos rodajas de jengibre fresco (opcional, para un toque picante)
- Hojas de menta fresca (opcional, para una nota herbal y refrescante)
Paso a Paso: Tu Guía para una Fermentación Perfecta 📋
- Coloca las rodajas de manzana en un tarro de cristal limpio y con cierre hermético. Puedes mezclar manzanas dulces y ácidas para un sabor más complejo.
- Vierte el kéfir de agua (de la primera fermentación), dejando un poco de espacio libre en la parte superior.
- Añade el jengibre y la menta, si los usas, para potenciar el sabor.
- Cierra el tarro de forma hermética y déjalo fermentar a temperatura ambiente durante 12-48 horas, dependiendo de la temperatura, el dulzor de las manzanas y tu gusto personal.
- Durante esta segunda fermentación, vigila la presión. Abre el tarro para liberar el gas ("eructar") si fermenta demasiado rápido.
- Cuando el sabor y las burbujas estén a tu gusto, cuela el líquido, pásalo a botellas limpias y guárdalo en la nevera.
- Sírvelo bien frío, decora con manzana fresca y ¡disfruta de tu sidra de kéfir de agua, naturalmente burbujeante y rica en probióticos!
Consejos de Maestro para un Resultado Impecable 💡
- ¿Usas fruta fresca para saborizar tu kéfir de agua? Evita dejar la sidra demasiado tiempo a temperatura ambiente para prevenir una sobrefermentación.
- Antes de guardarla en la nevera, cuela siempre el líquido y embotéllalo de nuevo. Esto garantiza el mejor sabor y la máxima seguridad.
- Nuestro método: primero fermentamos en una botella Kefirko durante un día, después colamos y lo pasamos a botellas herméticas en la nevera.
¿Por Qué Te Va a Conquistar Esta Bebida? 💚
- Alto contenido en probióticos – favorece la digestión y la salud intestinal.
- Nivel de alcohol muy bajo, significativamente inferior al de la sidra tradicional.
- Carbonatación natural con un sabor ligero y refrescante.
- Sin azúcares añadidos ni ingredientes artificiales.
- 100% casera y personalizable a tu gusto.
