Cheese Maker (Queso casero de kefir)

La tapa superior se ajusta al anillo de color para impedir que cualquier elemento externo pueda entrar en contacto con el queso durante el tiempo que se esté filtrado el suero a través de la malla. También mantiene el muelle de presión en su sitio cuando se utiliza para producir quesos más compactos.

Si vas a preparar un queso más compacto, utiliza el disco de silicona unido al muelle para presionar el queso con más fuerza. De este modo se filtra mejor el suero, y obtendremos un queso más seco y con la consistencia deseada.

Cuando preparamos el queso de kéfir, el tarro de vidrio recoge el suero que se filtra a través de la malla, el cual contiene proteínas y bacterias que son beneficiosas. Dicho suero se puede beber o utilizar como ingrediente en diferentes recetas.

Si utilizamos el tarro pequeño con 600 ml de kéfir de leche se puede producir entre 100-200 g de queso de kéfir. En el caso de utilizar el tarro grande con 1000 ml se puede obtener entre 200-400 g de queso.

Las microperforaciones de la
malla garantizan una separación
óptima del suero. Además, las
barras laterales permiten que
podamos sacudir suavemente
la cesta y extraer el queso
fácilmente dándole la forma
adecuada.