logo kefirko azul
Carrito 0
  • Tienda
    • Masa Madre
    • Hacer Kefir
    • Quesos Caseros
    • Hacer Kombucha
    • Fermentar Verduras
    • Segunda Fermentación
    • Nódulos y Scoby
    • Ingredientes
    • Cosmética Natural
    • Libros
    • Packs
    • Todos los Productos
  • Productos
    • Fermentador de Masa Madre
    • KefirMaker
    • CheeseMaker
    • Veggie Fermenter
    • Kombucha Fermenter
    • Segunda Fermentación
    • Nódulos de Kefir
  • Aula Virtual
    • ¿Qué es el Kefir?
    • Kéfir de Agua
    • Kéfir de Leche
    • Quesos Caseros
    • Kombucha
    • Fermentación de Frutas y Vegetales
    • Germinar
    • Nódulos de Kéfir
    • Cosmética Probiótica
    • Recetas
  • Blog
    • Kefir
    • Recetas
    • Guías y Consejos
    • Vida Saludable
    • Kefirko
  • Tienda
    • Masa Madre
    • Hacer Kefir
    • Quesos Caseros
    • Hacer Kombucha
    • Fermentar Verduras
    • Segunda Fermentación
    • Nódulos y Scoby
    • Ingredientes
    • Cosmética Natural
    • Libros
    • Packs
    • Todos los Productos
  • Productos
    • Fermentador de Masa Madre
    • KefirMaker
    • CheeseMaker
    • Veggie Fermenter
    • Kombucha Fermenter
    • Segunda Fermentación
    • Nódulos de Kefir
  • Aula Virtual
    • ¿Qué es el Kefir?
    • Kéfir de Agua
    • Kéfir de Leche
    • Quesos Caseros
    • Kombucha
    • Fermentación de Frutas y Vegetales
    • Germinar
    • Nódulos de Kéfir
    • Cosmética Probiótica
    • Recetas
  • Blog
    • Kefir
    • Recetas
    • Guías y Consejos
    • Vida Saludable
    • Kefirko
logo kefirko azul
Buscar en la tienda Carrito 0

Buscar productos

logo kefirko azul
Carrito 0
Búsquedas populares:
Kefir de leche kombucha
Recetas

¿El sabor natural del kéfir de leche no te agrada? ¡Dale sabor!

por Luis Prieto sobre Sep 30, 2022

La bebida fermentada altamente probiótica puede mejorarse aún más

Después de las primeras 24 horas de fermentación tienes una fantástica bebida probiótica. El kéfir es bien conocido y celebrado por sus beneficios para la salud. Sin embargo, el sabor (y el olor) del kéfir de leche natural no es agradable para todos. 

El sabor del kéfir depende en gran medida de la salud de los nódulos de kéfir, del tipo de leche que se utilice y de la proporción entre los nódulos y la leche. También hay otras cosas que afectan al resultado final, pero en general, el kéfir tiene un sabor un poco agrio y un olor muy marcado.

¿Qué puedes hacer?

Hay muchas formas de utilizar el kéfir. Beberlo solo es una de las cosas que más beneficios aporta, ya que las bacterias saludables se introducen directamente en el sistema digestivo. Por supuesto, puedes utilizar el kéfir en batidos y en muchas otras recetas (tienes muchas de ellas en este blog, en Recetas).

Una opción es también darle sabor al kéfir. Esto puede ocurrir en la segunda fermentación, cuando se retiran los nódulos de kéfir y las bacterias del kéfir envejecen por sí solas. En este punto de la preparación, puedes añadir simplemente ingredientes que le den sabor.

Es importante no añadir ingredientes que den sabor durante las primeras 24 horas, cuando todavía hay nódulos de kéfir en la leche. Al dar sabor al kéfir en la segunda fermentación, se evita contaminar los granos de kéfir. Sobre todo, ingredientes como el jengibre pueden afectar significativamente los nódulos.

 

¿Qué sabores puedo utilizar?

 

Pues hay muy pocas limitaciones. Depende completamente de ti y de tus papilas gustativas. En este caso, te recomendamos que experimentes. Tu familia y tú podéis encontrar vuestra combinación perfecta.

He aquí algunas ideas:

  • Cáscaras de cítricos
  • Jengibre
  • Menta
  • Frutas (picadas)
  • Vainilla
  • Canela

Al darle sabor al kéfir, asegúrate de utilizar ingredientes que puedan eliminarse fácilmente tras la segunda fermentación. Puede ayudar si se utiliza una bolsa de té que se pueds quitar después, sin embargo, asegúrate de mezclar el kéfir de vez en cuando.

Segunda fermentación

La segunda fermentación puede ser de hasta 24 horas y debería hacerse con una tapa hermética. Se puede hacer una segunda fermentación a temperatura ambiente y luego enfriar antes de servir.

También se puede hacer una segunda fermentación para conseguir un mayor número de bacterias y eliminar aún más lactosa.

 

Consigue tus suministros de segunda fermentación aquí.

 

Consigue el Fermentador de Kéfir Kefirko aquí.

 

 

Anterior
Panna cotta con mango y frambuesas
Siguiente
Receta rápida de Panecillos de cebolla con pipas de calabaza

Artículos relacionados

Batido de kéfir de coco con fresas y plátano

Bolas de queso con hierbas frescas

Barras de pan de jengibre con glaseado de kéfir

El super batido más delicioso

Categorías

  • Vida Saludable (24)
  • Guias y Consejos de uso
  • Kéfir (14)
  • Kefirko (3)

Tags

  • bebida
  • beneficios
  • blog
  • fermentos
  • gaseosa
  • kefir
  • kefirko
  • lacteos
  • probiótico
  • probióticos
  • salud
logo kefirko azul

¿NECESITAS AYUDA?

+34 601400916

delicioso@kefirko.es

Sobre Nosotros

  • Habla con Kefirko
  • Blog
  • Recetas
  • KEFIRHOOD

Políticas

  • Términos y Condiciones
  • Política de Privacidad
  • Política de Envíos
  • Política de Devoluciones

Aula Virtual

  • Hacer Kéfir de Leche
  • Hacer Kéfir de Agua
  • Nódulos de Kefir
  • Fermentar Verduras
  • Quesos Caseros
  • Kombucha Casera
  • Cosmética para la Piel
  • Germinados

NEWSLETTER

Inscríbete para formar parte de la comunidad Kefirko

© KEFIRKO España 2024
Opciones de pago:
  • American Express
  • Apple Pay
  • Google Pay
  • Maestro
  • Mastercard
  • PayPal
  • Shop Pay
  • Union Pay
  • Visa
Carrito 0

Confirm your age

Are you 18 years old or older?

Come back when you're older

Sorry, the content of this store can't be seen by a younger audience. Come back when you're older.

Tu Pedido

No tienes nada en el carrito todavía
Añade una nota
Gastos de envío
Subtotal 0,00 €
Ver carrito