Se trata de una tarta con kéfir que suele hacerse en ocasiones especiales como la Semana Santa. Además, está relacionada con muchas tradiciones como un símbolo de paz y bienestar. También puedes preparar la tarta con la forma que prefieras.
Preparar este deliciosa y extraordinaria tarta con kéfir no es tan difícil como pudiera parecer a primera vista. Sólo se necesita algo de tiempo y paciencia.
Ingredientes para la masa:
- 2 huevos
- 150 g de azúcar
- una pizca de vainilla bourbon
- 100 g de mantequilla
- 4 cucharadas de kéfir de leche
- 200 g de harina de pastelería
- 7 g de levadura en polvo
- 150 g de avellanas molidas
Para el glaseado:
- Mermelada casera de ciruelas
- 50 g de avellanas tostadas molidas
Cómo preparar la tarta con kéfir
Mezclar los huevos con una batidora y añadir poco a poco la mantequilla y el azúcar junto con la vainilla y el kéfir. Mezclar bien y, poco a poco, con una cuchara, añadir la harina que se ha mezclado previamente con la levadura en polvo. Al final echar las avellanas y mezclar lentamente.
Preparar el molde para la tarta. Usamos el que tiene forma de cordero. Rebozar con mantequilla y espolvorear con harina por encima. Verter la masa y hornear a 200 °C durante 45 minutos. Cuando esté horneado, enfriar. Cortar la tarta por la mitad y extender la mermelada en medio. Volver a unir las mitades y cubrir con mermelada por encima también. Espolvorear las avellanas tostadas sobre la mermelada. Puedes dejarlo uno o dos días o servirlo inmediatamente.
Puedes hacer esta tarta con forma de cordero o con cualquier otra forma dependiendo de los moldes que tengas disponibles. Hornearla en un molde cuadrado normal tampoco perjudicará el sabor Usa tu imaginación y prepara la tarta a tu gusto.
Esta receta fue creada para Kefirko por Mojca Dolinar de doberkotkruh.si.
