logo kefirko azul
Carrito 0
  • Tienda
    • Masa Madre
    • Hacer Kefir
    • Quesos Caseros
    • Hacer Kombucha
    • Fermentar Verduras
    • Segunda Fermentación
    • Nódulos y Scoby
    • Ingredientes
    • Cosmética Natural
    • Libros
    • Packs
    • Todos los Productos
  • Productos
    • Fermentador de Masa Madre
    • KefirMaker
    • CheeseMaker
    • Veggie Fermenter
    • Kombucha Fermenter
    • Segunda Fermentación
    • Nódulos de Kefir
  • Aula Virtual
    • ¿Qué es el Kefir?
    • Kéfir de Agua
    • Kéfir de Leche
    • Quesos Caseros
    • Kombucha
    • Fermentación de Frutas y Vegetales
    • Germinar
    • Nódulos de Kéfir
    • Cosmética Probiótica
    • Recetas
  • Blog
    • Kefir
    • Recetas
    • Guías y Consejos
    • Vida Saludable
    • Kefirko
  • Tienda
    • Masa Madre
    • Hacer Kefir
    • Quesos Caseros
    • Hacer Kombucha
    • Fermentar Verduras
    • Segunda Fermentación
    • Nódulos y Scoby
    • Ingredientes
    • Cosmética Natural
    • Libros
    • Packs
    • Todos los Productos
  • Productos
    • Fermentador de Masa Madre
    • KefirMaker
    • CheeseMaker
    • Veggie Fermenter
    • Kombucha Fermenter
    • Segunda Fermentación
    • Nódulos de Kefir
  • Aula Virtual
    • ¿Qué es el Kefir?
    • Kéfir de Agua
    • Kéfir de Leche
    • Quesos Caseros
    • Kombucha
    • Fermentación de Frutas y Vegetales
    • Germinar
    • Nódulos de Kéfir
    • Cosmética Probiótica
    • Recetas
  • Blog
    • Kefir
    • Recetas
    • Guías y Consejos
    • Vida Saludable
    • Kefirko
logo kefirko azul
Buscar en la tienda Carrito 0

Buscar productos

logo kefirko azul
Carrito 0
Búsquedas populares:
Kefir de leche kombucha
Recetas

Brioche hecho con kéfir

por Luis Prieto sobre Sep 22, 2022

El brioche es un bonito y exquisito bollo francés que suele disfrutarse en el desayuno. Este rico pan mantecoso suele elaborarse con leche o agua, que puede sustituirse fácilmente por kéfir.

Nuestra amiga Carole Marret ha tenido la amabilidad de compartir con nosotros esta receta de brioche. ¡Muchas gracias, Carole! La hemos probado, y han quedado muy esponjosos y bastante deliciosos. Aquí hay dos recetas, una es más rica, con huevos y mantequilla, y la segunda es un poco más sencilla. ¡Pruébalos y cuéntanos qué tal te van! 🙂 

¡Prepara tu propio brioche! 

Receta n°1:

500 g de harina

1 paquete de levadura seca de panadería

300 ml de kéfir de leche templado

10 g de sal

60 g de azúcar

3 huevos

100 g de mantequilla ablandada

Instrucciones: Primero poner todos los ingredientes en una panificadora en el programa de amasar o hacer la masa uno mismo: echar la harina, el kéfir de leche templado y la levadura en un recipiente y mezclar todo. Añadir el azúcar, la sal y los huevos. Amasar unos 5 minutos para obtener una pasta homogénea.  Por último, añadir la mantequilla ablandada en dados. Y volver a amasar durante unos 10 minutos. Formar una bola de masa y colocarla en el recipiente enharinado. Dejar reposar durante 1,5-2 horas en un lugar cálido.

 

Enharinar una superficie de trabajo y colocar la bola de masa sobre ella. Cortar en trozos del mismo tamaño. Formar pequeñas bolas (o colocar toda la masa en un molde para tartas). Colocar las bolas de masa en una bandeja de horno y dejar que la masa vuelva a subir durante aproximadamente 1 hora. Debería duplicar su volumen. Meter el brioche en el horno frío y calentar a 180 ° C, y hornear durante 30-35 minutos. Pincelamos un poco con yema de huevo y agua por la parte superior para darle brillo.

Receta n°2:

350 ml de kéfir de leche tibia

1 cucharada de azúcar

2 cucharaditas de sal

450 g de harina

1 paquete de levadura seca de panadería

 

Instrucciones: Seguir los mismos pasos que en la primera receta (sin mantequilla ni huevos) y hornear a 220 °C durante 25 minutos.

¡Espero que disfrutes de esta receta inspirada en el kéfir!

Foto de Carol Marret

Consigue el Fermentador de Kéfir Kefirko aquí.

Anterior
¡Mozzarella casera para cualquier cocinillas!
Siguiente
Pan de kéfir y harina de espelta con semillas

Artículos relacionados

Batido de kéfir de coco con fresas y plátano

Bolas de queso con hierbas frescas

Barras de pan de jengibre con glaseado de kéfir

El super batido más delicioso

Categorías

  • Vida Saludable (24)
  • Guias y Consejos de uso
  • Kéfir (14)
  • Kefirko (3)

Tags

  • bebida
  • beneficios
  • blog
  • fermentos
  • gaseosa
  • kefir
  • kefirko
  • lacteos
  • probiótico
  • probióticos
  • salud
logo kefirko azul

¿NECESITAS AYUDA?

+34 601400916

delicioso@kefirko.es

Sobre Nosotros

  • Habla con Kefirko
  • Blog
  • Recetas
  • KEFIRHOOD

Políticas

  • Términos y Condiciones
  • Política de Privacidad
  • Política de Envíos
  • Política de Devoluciones

Aula Virtual

  • Hacer Kéfir de Leche
  • Hacer Kéfir de Agua
  • Nódulos de Kefir
  • Fermentar Verduras
  • Quesos Caseros
  • Kombucha Casera
  • Cosmética para la Piel
  • Germinados

NEWSLETTER

Inscríbete para formar parte de la comunidad Kefirko

© KEFIRKO España 2024
Opciones de pago:
  • American Express
  • Apple Pay
  • Google Pay
  • Maestro
  • Mastercard
  • PayPal
  • Shop Pay
  • Union Pay
  • Visa
Carrito 0

Confirm your age

Are you 18 years old or older?

Come back when you're older

Sorry, the content of this store can't be seen by a younger audience. Come back when you're older.

Tu Pedido

No tienes nada en el carrito todavía
Añade una nota
Gastos de envío
Subtotal 0,00 €
Ver carrito