Pan de kéfir con semillas.
No te sientas intimidado, no sólo nuestras madres y abuelas conocen los secretos de la elaboración del pan. El pan de kéfir y harina de espelta puede ser una rica adición a tu selección de pan. Al añadirle kéfir, se le da un pequeño toque distinto que incluso puede dejar a tu madre preguntándose...
Tener algo de kéfir de sobra en la nevera es algo común para todos los fermentadores de kéfir. Por mucho que lo utilicemos en los diferentes platos, los nódulos de kéfir, cuando se activan por completo, pueden producir tanto kéfir que poco a poco nos dejarán la nevera sin espacio.
Utiliza las semillas que prefieras para enriquecer tu pan de kéfir.
Pan de kéfir para los amantes del kéfir
Aquí está la receta del pan que incluye kéfir. Es muy sencillo de hacer y no lleva mucho tiempo, por lo que es perfecto para hacer para los días de semana ocupados (suponiendo que dure tanto:)
Ingredientes para el pan de kéfir:
- 500 g de harina de espelta
- 1/2 cucharadita de sal
La elaboración del pan de kéfir es sencilla y no necesita amasado.
- 3-4 cdas. de semillas mixtas
- 400 ml de agua mineral con gas
- 2 cdas. de aceite de oliva
- 5 cdas. de kéfir de leche
Instrucciones para el pan de kéfir:
Precalentar el horno a 180 °C. Mezclar todo los
ingredientes secos en un recipiente. Añadur el aceite de oliva, el kéfir y el agua mineral, y mézclalo todo suavemente con una cuchara de madera. Al final la mezcla quedará un poco grumosa pero no debería quedar demasiado líquida (en este caso, añadir más harina).
Utilizar la bandeja de horno para hornear el pan.
Poner la mezcla en una bandeja de horno con un papel de hornear. Hornear el pan durante aproximadamente 1 hora. Debería estar ligeramente dorado cuando esté hecho.
Cuando termine de hornearse, sacar del horno y envolverlo en un paño. Dejar reposar un poco antes de cortarlo.
El pan de kéfir con semillas puede convertirse rápidamente en la merienda favorita.
Este pan de kéfir va bien con sopas y guisos. También está delicioso con kéfir para untar para la merienda.