El kéfir de leche es una bebida fermentada rica en proteínas. Es bajo en calorías, pero al mismo tiempo, nos hace sentir saciados durante más tiempo. Esto lo convierte en un alimento ideal cuando se trata de perder esos kilos de más. Sigue leyendo para conocer más datos sobre el kéfir y la pérdida de peso.
Kéfir de leche para perder peso
Este factor también depende de la leche utilizada para hacer kéfir. Si utilizas leche con más grasa, el kéfir también tendrá más calorías. El kéfir también es rico en proteínas, por lo que la bebida sacia durante más tiempo. El calcio y la vitamina K2 del kéfir de leche aceleran la descomposición de las grasas y reducen su almacenamiento.
El kéfir es una excelente fuente de ácido linoleico conjugado, conocido por las siglas CLA. Es un ácido graso que favorece la utilización de la grasa como fuente de energía en el organismo y, por tanto, puede ayudar a perder los kilos de más.
Además del CLA, el kéfir es también una rica fuente de magnesio, fósforo y vitaminas B y B12. El magnesio regula el azúcar en la sangre, ya que ayuda a mejorar la respuesta celular a la insulina. Esto evita que el azúcar en sangre fluctúe y, por tanto, produzca una sensación de hambre constante. El fósforo interviene en el metabolismo energético, y las vitaminas del complejo B favorecen el metabolismo de las grasas, los hidratos de carbono y las proteínas.
Es importante beber kéfir con regularidad
Se supone que beber kéfir con regularidad ayuda a reducir el colesterol malo y los niveles de azúcar en sangre, y mejora la respuesta a la insulina. Todo ello contribuye a acelerar el metabolismo, lo que evita el almacenamiento de las grasas.
Beber kéfir puede tener un buen impacto en la salud y el bienestar, e incluso ayudar a perder peso.
Lograr el equilibrio del cuerpo
Un desequilibrio en la flora intestinal suele ser el culpable del sobrepeso. La microbiota intestinal, rica en prebióticos y probióticos, tiene un efecto positivo en la digestión y el metabolismo adecuados. Los microorganismos beneficiosos desplazan a los patógenos y contribuyen así al buen funcionamiento de los sistemas intestinal y metabólico. El exceso de microorganismos patógenos en el cuerpo también afecta a las hormonas que estimulan el hambre, como la grelina.
Calorías en el kéfir de leche
¿Qué leche elegir para que el kéfir de leche tenga las menores calorías posibles?
Elige leche con un 0,5% de grasa láctea. Sin embargo, hay que tener en cuenta que este tipo de leche también es baja en vitaminas A, D, E y K. Éstas son liposolubles y, por lo tanto, se encuentran en la grasa de la leche, que se extrae de la leche desnatada. Por lo tanto, lo más aconsejable es combinar leche entera con desnatada. Tomamos kéfir con leche desnatada durante una semana y luego con leche entera durante otra semana para que el cuerpo reciba las vitaminas y minerales necesarios.
El kéfir elaborado con leche baja en grasa (1,5%) sólo contiene unas 40 kcal por cada 100 ml.
Si preparas kéfir con leche vegetal, elige leche de almendras o anacardos sin azúcar.
Puedes beber kéfir o utilizarlo en muchos platos, por ejemplo, con avena o granola casera.
Sin embargo, el consumo de kéfir requiere moderación; no obstante, es necesario respetar la ingesta diaria recomendada de calorías. Un vaso de kéfir por sí sólo puede constituir una comida independiente. También es aconsejable aumentar gradualmente la cantidad de kéfir consumido para que el cuerpo se acostumbre a los cultivos vivos. Es aconsejable empezar con 50-100 ml al día, ya que de lo contrario podrías sufrir efectos secundarios, como hinchazón, náuseas e indigestión.
Un estilo de vida saludable y una dieta variada son, sin duda, la vía correcta para la salud y la pérdida de peso. ¡Los alimentos fermentados son siempre una buena opción!
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